Ik teel oesterzwammen.
Van alle zwammen kan je oesterzwammen het makkelijkst zelf laten groeien.
Maak eerst het substraat klaar: hak tarwestro fijn (zuiver of met maïskolven); voeg er wat gebluste kalk bij; meng alles goed; overgiet het met kokend water en laat 1 uur rusten.
Laat het afgekoelde mengsel uitdruppen. Zaai er ‘oesterzwambroed’ in (dat koop je in een tuincentrum). Giet het in zwarte plastic zakken (hoogstens 5 kg per zak). Maak die dicht en stapel ze in een 20 tot 25° warme ruimte.
Snij na 3 weken een gat in de bovenkant van de zakken. Hou het substraat vochtig: de zwammen zullen weldra groeien.
Pluk ze wanneer je ze nodig hebt. Nadat je ze allemaal geoogst hebt, kan je het substraat composteren.